Рецепт фаршированных сыром перцев к 14 февраля

 

Для фаршированных сыром перцев к 14 февраля приготавливаем три (предпочтительно ярко разноцветных) болгарских крупных перца, граммов четыреста сыра, три отваренных куриных яйца, три чесночных зубчика (при особой любви к нему – можно и больше) и майонез. Сначала натираем сыр, применяя мелкие ячейки на терке (должна получаться тонкая стружка), добавляя в него чеснок, что пропустим сквозь пресс/чесноковдавку. Далее в эту массу вводим необходимое для придания массе пластичности. Количество сыра и вымешиваем с добавлением (если сыр не острый) щепоти соли. Теперь перейдем к перцам, промывая их и аккуратно вычищая изнутри все семена, сохраняя цельность оболочки.

Далее берем сырную массу и распределяем ее по стенкам перцев достаточно плотно, оставляя в середине пустое пространство, куда могло бы поместиться яйцо. Собственно, яйца туда и укладываем, заполняя оставшееся пространство сырной массой и плотно утрамбовывая все внутри (не перестараемся – чтобы перцы не развалились в руках). Далее часа три потребуется выдержать фаршированные сыром перцеы к 14 февраля в холоде и очень острым ножичком нарезать закуску широкими кусочками – как колбасу, подавая затем эти яркие ломтики к столу.